Home » health news » ความแปรปรวนของสภาพอากาศ

ความแปรปรวนของสภาพอากาศ

“ถ้าเรายังคงเดินเส้นทางข้าวและข้าวสาลีด้วยการใช้ทรัพยากรที่ไม่ยั่งยืนและความแปรปรวนของสภาพอากาศที่เพิ่มมากขึ้นเราก็ไม่ชัดเจนว่าเราจะสามารถปฏิบัติได้นานแค่ไหน” ไคล์เดวิสนักวิจัยจาก Earth Institute ของมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย การศึกษาใหม่ “นั่นคือเหตุผลที่เรากำลังคิดหาแนวทางในการปรับความมั่นคงด้านอาหารและเป้าหมายด้านสิ่งแวดล้อมให้ดียิ่งขึ้น”

การศึกษานี้ชี้ให้เห็นถึงเป้าหมายหลักสองประการของรัฐบาลอินเดียคือการลดการขาดสารอาหารและปรับปรุงโภชนาการและเพื่อส่งเสริมการใช้น้ำอย่างยั่งยืน เดวิสและเพื่อนร่วมงานของเขาได้ศึกษาข้าวสาลี 6 ชนิดที่ปลูกในอินเดีย ได้แก่ ข้าวข้าวสาลีข้าวโพดข้าวฟ่างมุกและนิ้ว สำหรับแต่ละพืชเปรียบเทียบผลผลิตน้ำและคุณค่าทางโภชนาการเช่นแคลอรี่โปรตีนเหล็กและสังกะสี พวกเขาพบว่าข้าวเป็นธัญพืชที่มีประสิทธิภาพในการผลิตน้ำน้อยที่สุดและข้าวสาลีนั้นเป็นตัวขับเคลื่อนหลักในการเพิ่มความเครียดจากการชลประทาน